Simples, económicas e tão, mas tão boas. Uma boa sugestão para alegrar a sua mesa de dia de Páscoa.
Continuamos confinados. Pelo segundo ano consecutivo, não podemos receber em casa o Compasso Pascal, nem os familiares e amigos.
Era costume, no dia de Páscoa fazermos a visita junto com o compasso, à casa dos familiares mais chegados. Como moramos praticamente todos os irmãos lado a lado, é entrar na casa do primeiro da rua um e depois terminar no último. Mais um ano sem o nosso costume.
Esperemos que no próximo ano se possam voltar a renovar as tradições.
Mas se não há amigos, há a família de casa! Por isso toca a experimentar estas queijadinhas para o dia de Páscoa.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
1 laranja
3 ovos caseiros
250g de açúcar amarelo
100g de manteiga
1/2 L de leite
125g de farinha
açúcar em pó q.b.
Preparação:
No copo do robot de cozinha coloque os queijos frescos, os ovos, o açúcar, a raspa e a laranja descascada.
Triture a velocidade média durante uns 3 minutos. Junte a manteiga amolecida, a farinha e o leite. Triture mais 2 minutos. Verifique se está uma massa homogénea e suave.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de formas para queijadas/natas, e coloque a massa dentro. Rende 24 queijadinhas.
Leve a forno quente a 190º, durante uns 20 minutos.
Deixe arrefecer e retire as queijadas para forminhas de papel frisado.
Depois de frias, polvilhe com açúcar em pó.
E Bom Apetite!
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