Uma receita tão simples e tão deliciosa.
Umas belas tiras de entrecosto, bem temperadas e assadas até que a carne se separe dos ossos.
Há lá algo mais delicioso? Tão bom meter o dente nesta carne tenra e suculenta.
O tempero de véspera faz toda a diferença.
Um bom azeite aromatizado, sumo de laranja e um bom ramos de alecrim picadinho. Tudo misturado e depois é deixar a carne "dormir" nesta deliciosa marinada.
Simples, económico e muito delicioso.
E é só isto. Está tudo dito.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
2 tiras de entrecosto com osso (piano)
azeite aromatizado com piripiri
mistura de especiarias para carne
sal e pimenta
2 dentes de alho esmagados
1dl copo de vinho branco
2 c. sopa de molho inglês
hastes de alecrim
sumo de 1 laranja + 1 para servir
Preparação:
De véspera faça uma marinada com o azeite aromatizado,os alhos, as especiarias, o vinho branco, o molho inglês e o sumo de 1 laranja.
Pique o alecrim e junte à marinada. Misture bem e junte sal grosso e pimenta de moinho. Esfregue bem as tiras de entrecosto com o preparado e regue com o restante. Tape e reserve.
Ligue o forno a 200º. Coloque as tiras de entrecosto no tabuleiro, regue com a marinada e leve ao forno bem quente. Deixe ficar por 20 minutos. Reduza a temperatura para 160º e tape com papel de alumínio. Deixe assar por cerca de 2 horas. Vá virando o entrecosto e regando com o próprio molho para que fique bem tenrinho e com a carne a sair dos ossos.
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