Cozidas, assadas, estufadas ou em puré são sempre um excelente acompanhamento para qualquer tipo de prato.
Estas batatas são maravilhosas. Uma receita sueca que se tornou mundialmente conhecida devido à sua simplicidade mas também ao seu aspecto lindo e atractivo.
Porque os olhos também comem, certo?
Digam lá que não ficam lindas a acompanhar uma carne assada? Também as pode servir recheadas com presunto e queijo, para uma refeição mais ligeira.
Visualmente encantadoras podem parecer muito elaboradas e difíceis de fazer mas é muito simples fazê-las. Duas colheres de pau são as melhores ajudantes no momento de as cortar. Uma boa faca de cozinha também é indispensável.
O mesmo digo das ervas aromáticas que tenho no meu canteiro. Usei uma boa variedade.
Tomilho, alecrim, salsa e cebolinho, todos finamente picados e amassados em conjunto de uma boa manteiga. Escolha uma manteiga de qualidade porque fará toda a diferença no sabor final das batatas.
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Aqui está a receita:
Ingredientes:
1,500g de batatas novas
100g de manteiga
azeite q.b.
1 alho picado
sal e pimenta de moinho
tomilho. alecrim, salsa e cebolinho frescos da Aromáticas Vivas
açafrão em pó
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm2NSpMwi17Rf_85PZzZJrz6ENqIbEKnjetBKL-OQPiP_Du1HMp5gQ0JiF112D27HROqhTziOQI7QOPAtKOUipktdXbK3bJnUUe4XuAeq1aL_2Wpk10E7UY7jH0UfO61OPUDGhY8v5wBA7/s1600/7gramasdeternura_20200426_DSC_4949.jpg)
Preparação:
Numa tigela misture o alho e as ervas aromáticas, tudo bem picadinho e amasse com a manteiga amolecida. Junte o açafrão e um pouco de sal e misture bem. Reserve.
Lave muito bem as batatas esfregando-as com uma esponja, para que não reste qualquer vestígio de sujidade.
Coloque lado a lado duas colheres de pau e no meio coloque uma batata. Corte as batatas até a faca bater nas colheres de pau. Deste modo as batatas ficam unidas pela base, e com o pretendido efeito acordeão.
Com cuidado, para não desmanchar as batatas, espalhe entre as aberturas a manteiga com as ervas aromáticas de modo a preencher bem.
Coloque as batatas num tabuleiro do forno, com os cortes virados para cima.
Polvilhe com um pouco de sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Vá regando com o molho e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
Sirva quentinhas . São uma delicia!
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E Bom Apetite!
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