As minhas Batatas Hasselback

Batatas.
Quantas receitas deliciosas se podem fazer com elas?

Cozidas, assadas, estufadas ou em puré são sempre um excelente acompanhamento para qualquer tipo de prato.

Estas batatas são maravilhosas. Uma receita sueca que se tornou mundialmente conhecida devido à sua simplicidade mas também ao seu aspecto lindo e atractivo. 

Porque os olhos também comem, certo?

Digam lá que não ficam lindas a acompanhar uma carne assada? Também as pode servir recheadas com presunto e queijo, para uma refeição mais ligeira.

Visualmente encantadoras podem parecer muito elaboradas e difíceis de fazer mas é muito simples fazê-las. Duas colheres de pau são as melhores ajudantes no momento de as cortar. Uma boa faca de cozinha também é indispensável.

O mesmo digo das ervas aromáticas que tenho no meu canteiro. Usei uma boa variedade. 

Tomilho, alecrim, salsa e cebolinho, todos finamente picados e amassados em conjunto de uma boa manteiga. Escolha uma manteiga de qualidade porque fará toda a diferença no sabor final das batatas. 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1,500g de batatas novas
100g de manteiga
azeite q.b.
1 alho picado
sal e pimenta de moinho
tomilho. alecrim, salsa e cebolinho  frescos da Aromáticas Vivas
açafrão em pó

Preparação:

Numa tigela misture o alho e as ervas aromáticas, tudo bem picadinho e amasse com a manteiga amolecida. Junte o açafrão e um pouco de sal e misture bem. Reserve.

Lave muito bem as batatas esfregando-as com uma esponja, para que não reste qualquer vestígio de sujidade.

Coloque lado a lado duas colheres de pau e no meio coloque uma batata. Corte as batatas até a faca bater nas colheres de pau. Deste modo as batatas ficam unidas pela base, e com o pretendido efeito acordeão.

Com cuidado, para não desmanchar as batatas, espalhe entre as aberturas a manteiga com as ervas aromáticas de modo a preencher bem. 

Coloque as batatas num tabuleiro do forno, com os cortes virados para cima.

Polvilhe com um pouco de sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Vá regando com o molho e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos. 

Sirva quentinhas . São uma delicia!

E Bom Apetite!