Conchinhas Recheadas com Atum, Molho de Tomate e Azeitonas

Com os dias de frio sabem tão bem os pratos de forno.

Comida quentinha e reconfortante que nos aquece e sacia. 

Massa de conchinhas, molho de tomate com o atum ao natural Vasco da Gama e azeitonas. Por cima um delicioso molho béchamel e queijo mozarella para  gratinar.

Não é preciso muito tempo, nem gastar uma fortuna para termos na mesa uma refeição simples e deliciosa.

Para nos ajudar nessa missão, as Conservas Vasco da Gama, colocam à nossa disposição um leque muito variado de conservas, que nos permitem preparar um sem numero de receitas variadas. 

Temos o atum em várias propostas, as sardinhas, as cavalas, as petingas e ainda outras especialidades.

Conheça aqui, mais sobre os produtos da marca.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural Vasco da Gama
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
azeite q.b.
oregãos secos
1 c. café de açúcar
sal e pimenta de moinho q.b.
1/2 dl de vinho branco
100g de azeitonas em rodelas
Salsa picada q.b.

Bechamel:

2 c. de sopa de manteiga

2 c de sopa bem cheias  de farinha

sal e pimenta de moinho q.b.

noz moscada ralada q.b.

1/2 l de leite

Preparação:

Bechamel:

Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Lentamente adicione a farinha e envolva bem com uma vara de arames.Vá juntando o leite, até engrossar, mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal, pimenta e  um pouco de noz moscada ralada na hora. Reserve.

Recheio:

Comece por preparar o molho de tomate. Na picadora triture o tomate, os alhos e a cebola. Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite e quendo estiver quente junte o tomate triturado com a cebola e o alho.
Deixe refogar por uns 5 minutos e depois junte o vinho branco  Deixe cozinhar mais um pouco e adicione o atum escorrido. Tempere de sal e pimenta, oregãos e deixe cozinhar lentamente. Rectifique os temperos e adicione o açúcar e as azeitonas em rodelas.
Coloque água numa panela, tempere de sal e junte um fio de azeite. Quando ferver, adicione as conchas e deixe-as cozer por 8 minutos. Escorra a água e passe-as por água fria.
Coloque colheradas de recheio dentro das conchas, No recipiente do forno coloque uma camada de molho de tomate e por cima espalhe as conchas com a abertura para cima.
Por cima cubra com uma camada generosa de bechamel e termine com queijo mozarella ralado.
Leve a forno aquecido a 180º durante 15 minutos, até que fique mais ou menos tostado, conforme gostar.
Polvilhe com salsa picada e sirva.

E Bom Apetite!