Quem consegue resistir a uma fatia deste bolo tão delicioso?
Eu não! Esta receita foi repetida vezes sem conta nas ultimas semanas.
Não, não foram todos para comer cá em casa! Convenhamos que era um pouco demais.
Ente pedidos das minhas filhas para as amigas do trabalho e da escola e encomendas, é verdade que também o comemos à sobremesa.
Este é um brownie com a particularidade de ter ainda menos farinha, que é substituída pelos frutos secos triturados.
Para esta receita usei o chocolate 85% de cacau-extra noir da Pantagruel. Uma maravilha que ficou este brownie.
Intenso, pouco doce e muito delicioso. Eu sugiro acompanhá-lo com uma bola de um gelado citrico para cortar um pouco ao intenso do brownie.
Resulta muito bem, fica maravilhoso!
Servidos?
Ingredientes:
300g de chocolate negro 85% - usei Pantagruel
275g de manteiga
5 ovos
300g de açúcar amarelo
75g de frutos secos triturados (usei amêndoas e nozes)
100g de farinha
2 c. de chá de fermento em pó
cacau em pó para polvilhar
Coloque a manteiga e o chocolate aos pedaços numa taça e leve a banho maria até derreter. Vá mexendo de vez em quando.
No copo da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata durante 5 minutos, até que se apresente uma mistura leve e volumosa.
Triture os frutos secos até se apresentarem e junte-os à massa batida. Adicione o chocolate derretido e por fim a farinha peneirada com o fermento.Envolva bem. Unte com manteiga um tabuleiro rectangular e forre-o com papel vegetal. Volte a untar e polvilhe com cacau em pó.
despeje no tabuleiro a mistura do brownie e leve ao forno quente a 170º durante 25 minutos.
Retire o brownie do forno e deixe arrefecer um pouco antes de o tirar do tabuleiro.
Corte em quadrados e sirva. fica delicioso na companhia de uma bola de gelado de limão ou de nata.
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