segunda-feira, 18 de abril de 2016

Croissants de Gila e Doce de Ovos









Quando vos apetecer um docinho para o pequeno almoço ou a meio da tarde,  façam estes croissants! São fofinhos, deliciosos e fazem-se num instante. Se quiserem fazê-los ainda mais rapidamente substituam o doce de ovos por uma compota a vosso gosto, ou um pouco de queijo e fiambre. 
Nestes coloquei, além do doce de ovos, uma dose generosa de meu doce de gila, que fiz há uma semanas atrás.
Estavam uma delicia a acompanhar um chá quentinho!











Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 massa folhada especial para croissants (continente)
Doce e gila q.b.
6 gemas
100g de açúcar
1,5 dl de água
1 gema para pincelar







Preparação:


Comece por preparar o doce de ovos para o recheio dos croissants.. Leve ao lume a água com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e junte a gila na quantidade que gostar, envolvendo bem. Deixe arrefecer.
Abra a massa folhada e coloque uma colher de recheio de ovos e gila em cada triângulo (esta massa já vem cortada e pronta a usar), enrole da parte mais larga para a mais fina e coloque no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal. PIncele com a gema de ovo desfeita num pouquinho de água. 
Leve ao forno quente a 190º durante 10/12 minutos.
Cada rolo de massa folhada dá 6 croassaints.





E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. que bom aspecto! é sempre uma boa maneira de começar o dia. =)
    http://avidadenessy.blogspot.pt/

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  2. adoro croissants simples de fazer com a massa folhadas e deliciosos.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Ficaram fantásticos. Humm..
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  4. Vim para conhecer e gostei! Vou seguir para não perder de vista :)
    Beijo.

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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