Salmão com Queijo Creme e Mostarda

Os dias passam a correr e daqui pouco estamos mesmo no Natal!

É mesmo verdade. Parece que ainda ontem estávamos a desfrutar das férias de verão e de hoje a exactamente um mês, é Noite de Natal!

O tempo para cozinhar e preparar receitas novas para o blog tem sido muito pouco. 

Uma das nossas preocupações é comer mais peixe. Desta vez optei pelo salmão, que de momento, aqui em casa é dos peixes que as minhas filhas menos apreciam.

Este salmão com queijo creme e mostarda é delicioso. Um molho suave e aveludado que resultou muito bem combinado com o salmão.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 tranches de salmão fresco

4 c. de sopa de queijo creme

6 c. de sopa de natas

1 c. de sopa de mostarda 

sal e pimenta q.b.

1 limão

salsa picada

batatas às rodelas q.b.

azeite q.b

tomilho fresco

bróculos frescos q.b.

Preparação:

Tempere as tranches de salmão com sal, pimenta de moinho e o sumo de limão .

Coza as batatas em água e sal até que estejam mal cozidas, sem as deixar quebrar. Retire-as para arrefecer e coza os bróculos. 

Num tachinho coloque as natas, o queijo creme e a mostarda. Misture bem e leve a lume brando. Tempere de sal e junte a salsa picada. Reserve.

Numa sertã coloque um fio de azeite e doure as batatas, sem as deixar queimar. Polvilhe com o tomilho fresco desfeito e envolva bem.
Grelhe as postas de salmão sem deixar passar muito, pois fica mais seco.

Para empratar, coloque as batatas na travessa e por cima disponha o salmão, regue com o molho bem quente e polvilhe com a restante salsa picada. Termine com os bróculos cozidos.

E Bom Apetite!