É incrivel a velocidade a que o tempo passa. Ainda me lembro bem do primeiro post. Só duas fotos. Uma do bolo inteiro e outra da fatia. Simples e tão sem expectativas.
O medo de falhar era gigante mas tantos anos depois ainda aqui estou e com muita vontade de continuar.
Para assinalar este dia umas simples bolachinhas com a forma que mais me identifica.
O coração. O amor. A ternura.
É daqui que tudo vem, do coração da minha cozinha.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
Ingredientes:
225g de açúcar
175g de manteiga
200g de claras de ovo
400g de farinha
150g de coco ralado
1 gema para pincelar
Preparação:
No copo da batedeira coloque o açúcar e a manteiga amolecida. Bata até obter um creme fofo. Junte as claras e envolva bem. Depois e aos poucos vá adicionando a farinha e por ultimo junte o coco ralado Bata bem.
Passe a massa de coco para uma taça e leve ao frio cerca de 1 hora.
Estique a massa com um rolo e com um molde corte as bolachinhas. Coloque-as num tabueleiro forrado com papel vegetal e pincele-as com a gema desfeita num pouquinho de água.
Leve a forno pré aquecido a 170º durante uns 10/12 minutos. Ao sair do forno ainda estão moles mas depois endurecem.
E Bom Apetite!
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