De creme suave aveludado, é regada com uma calda a escorrer, o que faz dela um verdadeiro deleite.
Aqui está a receita:
A calda escolhida hoje foi uma mistura bem exótica. Maracujás do meu quintal, polpa de manga (não tinha manga fresca) sumo e raspas de lima. Tudo unido num sabor delicioso e intenso.
Os maracujás do meu quintal, que passaram o inverno verdes, resolveram escurecer no inicio da primavera mas faltou-lhes sol e calor, por issso estavam um pouco ácidos. Retirei-lhes a polpa e congelei para usar depois.
E aqui está!
Espero que gostem da receita. Para mim é das melhores combinações.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
600ml de natas
200g de chocolate branco
250ml de leite
8 folhas de gelatina
Calda:
1/2 lata de polpa de manga
10 maracujás
raspa e sumo de 1/2 lima
2 c. sopa açucar
Calda:
Leve a calda de manga ao lume com a polpa dos maracujás. Junte as raspas e sumo de 1/2 lima e 2 c. sopa de açúcar.
Deixe ferver para unir todos os sabores. Reserve até arrefecer e depois coloque no frio.
Panacota:
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria, durante uns 5 minutos. Leve ao lume o leite com as natas. Quando ferver retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços e as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem, até que o chocolate derreta. Passe a forma por água fria e coloque dentro o preparado.
Leve ao frigorifico de um dia para o outro.
Na hora de servir passe a forma por àgua quente para ajudar a desenformar.
Cubra com a calda e sirva.
E Bom Apetite!
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