Não por ter duvidas de que é uma delicia, mas pelo ar "rustico e até desfeito" com que ficou ao ser fotografada...
Isto foi o resultado de a massa ter levedado um pouco mais. Ficou muito fofa e ao cozinhar foi abrindo e ficou como se vê nas fotos. Tosca mas deliciosa!
Ao invés de a fazer em camadas, optei por fazer um rolo e como o recheei muito bem acabou por estourar e ficar assim meio tosca!
Mas aviso já que desapareceu toda num instante. Estava mesmo espectacular. Macia, bem recheada de enchidos e com muito queijo derretido.
Como a pressa para a comerem era tanta, foi aberta ainda quente e olhem, já foi pedido para que a faça de novo!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha
11g de fermento padeiro
2 ovos
2 dl de leite morno
100g de manteiga amolecida
3 c. de sopa de açúcar
sal q.b.
Recheio:
1 Lombo com Queijo da Serra Primor
1 embalagem de Bacon Extra Primor
300g de queijo mozarella ralado
1 frasco de azeitonas verdes sem caroço
1/2 frasco de azeitonas pretas sem caroço
1 embalagem de Bacon Extra Primor
300g de queijo mozarella ralado
1 frasco de azeitonas verdes sem caroço
1/2 frasco de azeitonas pretas sem caroço
Preparação:
No copo da batedeira, e com o gancho de massas, coloque a farinha, os ovos e a manteiga amolecida. Amasse um pouco para juntar os ingredientes.
Aqueça ligeiramente o leite e dissolva nele o fermento. Mexa bem e junte à mistura da batedeira. Por fim adicione também o açúcar e o sal.
Bata a massa durante uns 10 minutos. Entretanto aqueça um pouco o forno, bastam 2 minutos.
Coloque o copo com a massa dentro do forno e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
Passe a massa para a bancada, já polvilhada com farinha e estenda a massa formando um rectângulo.
Cubra a massa com as azeitonas cortadas ao meio, as fatias de Bacon cortadas ao meio, o Lombo com Queijo da Serra em fatias e cubra tudo com uma camada generosa de queijo.
Enrole e coloque no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal. Deixe cozer cerca de 40 minutos, vá testando com o palito e deixe arrefecer antes de a cortar. (se conseguir...)
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