Fazer dos dias feios e escuros, dias de luz e de sol. Animar mesmo quando tudo parece correr ao contrário. Adaptarmo-nos às circunstâncias faz-nos "crescer" e relativizar tanta coisa...
2022 está a fazer-se difícil. Com tendência a levar-nos ao desânimo e ao desalento.
As noticias que nos chegam nas ultimas semanas vieram deixar-nos a todos em sobressalto. Como assim em pleno séc. XXI é possível ver aquilo que está a acontecer aqui ao "lado?
Como deixamos que tal acontecesse?
Dá medo, confesso. Sei que o que se está a passar é muito duro e mau demais para ser verdade. Mas é verdade!
Está a acontecer a famílias iguais à minha. Ás nossas. E passamos a ver tudo com outros olhos. É quase que um acordar para a vida.
Não podemos mudar tudo, mas podemos mudar a vida de alguns. Com o voluntariado, na recolha de bens e na procura por fazer com que as nossas palavras e atos consigam chegar àqueles que dela precisam. E depois, continuar. Fazer a nossa vida seguir, dando valor (cada vez mais) aos pequenos nadas e às pequenas coisas.
E fazer um bolo! E fazer um café para acompanhar uma fatia.
Este bolo, de canela e pão ralado, pode-vos parecer uma combinação estranha. Como assim pão ralado num bolo? É uma maravilha. É delicioso a acompanhar a caneca de chá a meio da tarde, com a mantinha nas pernas e a lareira acesa. Um bolo que aprendi a fazer há muitos anos. Uma receita de um velho livro de culinária da minha irmã, que ficou perfeito na forma linda da Nordic Ware à venda na Lecuine
Aqui está a receita:
Ingredientes:
5 ovos
2 c. de sopa de canela em pó
250g de açúcar
200g de pão ralado fino
1 c. chá de fermento
Preparação:
Numa taça coloque o açúcar e as gemas. Misture bem até obter um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo bem firme. Aos poucos misture, alternadamente as claras batidas e o pão ralado. Por fim adicione o fermento e a canela, misturando bem.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com canudo. Coloque dentro a massa e leve a forno quente a 180º durante uns 20/25 minutos.
Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer uns 5 minutos sobre uma rede e depois desenforme-o.
Este bolo é uma delicia a acompanhar um chá quentinho.
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