Creme de Brócolos

Apesar de os dias ainda estarem amenos, as noites já estão mais frias e já sabe bem uma sopa quentinha.
Aqui em casa somos adeptos de sopas e cremes. E há imensas combinações de legumes.
Este, de brócolos encontra-se no top das preferências das minhas filhas.
Um creme suave, saboroso e aromático. 
Apenas uma base de cebola, alhos e alho francês para aromatizar. Gosto de usar um pouco de natas frescas ao bater este creme só para lhe dar o toque final e a deixar como veludo!
Termino com um fio de azeite de qualidade e uns belos croutons.
E está feito o jantar. Não preciso de mais nada!
Este creme é a receita perfeita para fazer no lindo e funcional tacho da @tescoma_portugal que tenho cá em casa.
São tachos com revestimento antiaderente de elevada qualidade, com pegas em silicone removíveis para um uso seguro. A tampa é especialmente modelada para garantir que a água evaporada retorna aos alimentos, para que desta forma mantenham todo o seu sabor.
São adequados para todo o tipo de fogões e podem também ir ao forno.
Se estiverem pelo norte do País podem conhecer a colecção completa na loja Ideias & Mimos, aqui em Braga.
Aviso já que o difícil, vai ser sair de mãos a "abanar"!
Aqui está a receita:

Ingredientes:

5 cabeças de brócolos 
2 cebolas
3 dentes de alho
2 talos de alho francês
1dl de natas frescas
sal e pimenta de moinho
azeite extra virgem q.b.





Preparação:


Descasque e corte as cebolas e os alhos em gomos. Junte o alho francês em pedaços e leve a refogar com um bom fio de azeite. Deixe cozinhar 5 minutos e adicione as os talos mais grossos dos brócolos.
Tempere de sal e um pouco de pimenta de moinho, deixe refogar um pouco e regue com água a ferver.
Junte as flores de brócolos e deixe cozer 10 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica. Vá fazendo movimentos com a varinha de cima para baixo de forma a bater bem a sopa e esta fique bem cremosa.  Junte um pouco de natas frescas e rectifique os temperos, se necessário adicione um pouco mais de água, para obter a consistência a seu gosto.
Sirva o creme de brócolos bem quentinho, com um fio de azeite e croutons a gosto.




E Bom Apetite!

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