Estes mini palmiers são absolutamente viciantes. E tão, tão fáceis de fazer!
Azeitonas, massa folhada e o absolutamente delicioso Queijo Fresco para barrar de cabra da Santiago.
Simplesmente isto!
Aqui fica uma ideia de petisco para mais logo acompanharem com uma cerveja fresquinha na hora do próximo jogo da nossa Seleção!
Tenho estado um pouco afastada devido ao meu estado de saúde. Entretanto tenho aproveitado os momentos em que me sinto um pouco melhor para ir ao baú buscar receitas que já tinha fotografadas.
Devagar lá vou editando as fotos e revendo os textos. Porque a vida tem de continuar e vocês merecem receitas novas.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
1 embalagem de Queijo Fresco para barrar de cabra da Santiago
2 massas folhadas retangulares
1 frasco peq. de azeitonas pretas sem caroço
azeite q.b.
sal q.b.
cebolinho fresco picado
pimenta rosa ou outra de moinho
1 gema para pincelar
Preparação:
No copo da picadora coloque as azeitonas e pique. Junte um pouco de azeite, sal e pimenta e triture um pouco mais.
Desenrole a massa folhada em cima de uma bancada. Barre toda a superfície da massa com o Queijo Fresco para barrar de cabra da Santiago. Por cima espalhe metade da quantidade de azeitonas e uma camada de cebolinho picado. Moa um pouco de pimenta e enrole de cada um dos lados, para que fique com dois rolos unidos. Corte rodelas, pressione com a palma da mão e coloque sobre papel vegetal no tabuleiro do forno.
Pincele com a gema batida.
Proceda de igual modo com a restante massa folhada.
Leve os palmiers a forno pré aquecido a 200º durante uns 10 minutos, ou até que fiquem bem lourinhos.
Sirva mornos ou frios polvilhados com mais cebolinho.
Uma delicia.
E Bom Apetite!
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