Ovos Rotos à Minha Maneira


Ovos rotos ou Huevos rotos. 
Esta receita tão simples e deliciosa é ideal para aqueles dias em que a preguiça de fazer uma refeição mais demorada aparece.
Há imensas variações desta iguaria com raízes na nossa vizinha Espanha. Com batatas aos palitos, às rodelas ou aos cubos. Com chouriço e ou presunto. Sem ou com cebola e outros legumes. 
A minha versão de ovos rotos, modéstia à parte é saciante e muito deliciosa.
Comida de conforto, também para dias em que a fome aperta e o tempo é pouco.
Uma refeição pronta a comer em menos de 30 minutos.


Aqui está a receita:
(Para 3)

Ingredientes:

3 batatas grandes boas para fritar
3 ovos (ou mais se quiserem)
1/2 chouriço
1 cebola roxa
pimentos de cores em tiras
10 fatias de presunto fino
azeite de alho
pimenta de moinho
folhas de manjericão ou rúcula
pão torrado para acompanhar



Preparação:

Lave muito bem as batatas para lhes retirar toda a sujidade. Sem as descascar, corte-as em palitos, não muito grossos. Lave-as bem e seque-as em papel de cozinha. Frite as batatas até que estejam cozidas mas não precisam de ficar secas. 
Escorra-as sobre papel de cozinha e tempere-as de sal. Reserve.
Pique o chouriço e leve-o a fritar numa frigideira. Eu usei a minha frigideira do site Boas compras bons descontos, que nunca desilude, para preparar esta refeição.
Depois do chouriço ficar tostadinho, retire-o da frigideira e coloque a cebola laminada, um dente de alho picado e os pimentos em tiras. Desfaça algumas fatias de presunto, deixe saltear uns minutos e tempere com pimenta de moinho. Junte depois as batatas fritas, o chouriço tostado e envolva tudo muito bem.
Por cima coloque os ovos com um pouco de pimenta.
Coloque a frigideira no forno quente durante uns 5/7 minutos para que os ovos cozam mas a gema tem que ficar molinha.
Por cima espalhe folhas de manjericão e sirva de imediato com fatias de pão tostado.



E Bom Apetite!

Sem comentários

Publicar um comentário

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...