Esta receita de massa é a melhor que já experimentamos aqui em casa. Os churros ficam sequinhos e crocantes, tal como eu gosto. Mesmo depois de arrefecer não ficam moles, continuam deliciosos e crocantes.
Para delicia de todos, servi os churros com ganache e caramelo salgado.
Quem aà em casa vai experimentar esta receita?
Ingredientes:
Churros:
200g de farinha
3 ovos
2 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de manteiga
250ml de água
Ganache de chocolate:
2dl de natas
200g de chocolate 85%
Caramelo salgado:
200g de açúcar
100g de manteiga
2dl de natas
flor de sal q.b.
Preparação:
Churros:
Leve ao lume uma panela com a água, o açúcar e a manteiga. Quando ferver junte a farinha de uma só vez, mexendo bem até que a massa se descole do fundo da panela e se forme uma bola. Retire do lume e deixe arrefecer por uns 5/7 minutos.
Adicione à massa 1 ovo de cada vez e mexa muito bem até que seja incorporado pela massa. Depois adicione os restantes, procedendo do mesmo modo.
Deixe arrefecer ligeiramente a massa e coloque-a num saco de pasteleiro com um bico fino frizado.
Frite os churros conforme o tamanho que desejar em óleo bem quente e deixe-os escorrer sobre papel de cozinha.
Ganache de Chocolate:
Parta o chocolate em pedaços e coloque-os num taça.
Leve as natas ao microondas até estarem bem quentes, quase a ferver.
Despeje as natas sobre o chocolate, deixe repousar uns 2/3 minutos e depois mexa vigorosamente até obter um creme fluÃdo e leve.
Caramelo salgado:
Leve ao lume um tacho com o açúcar e deixe-o derreter. Quando estiver com uma cor dourado/acastanhado (não deixe queimar demais pois vai comprometer o sabor do caramelo), junte a manteiga e mexe bem ate derreter. Se começar a talhar, retire do lume e mexa bem com as varas de arame. Junte as natas e deixe ferver durante uns dois minutos. Cuidado ao juntar as natas pois vai borbulhar. Retire o caramelo do lume e junte uma pitada de flor de sal e mexa bem. Guarde o caramelo em frascos herméticos o frigorÃfico.
E Bom Apetite!
Que belos e deliciosos churros!
ResponderEliminarPassei para desejar uma semana feliz!
Beijinhos,
Espero por ti em:
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Gosto muito de Churros!
ResponderEliminarEsta receita esta testada e aprovada, mesmo por quem "não gosta de Churros".
Desapareceram num ápice!