Arroz Doce em Dia de Reis!

Uma bela taça de arroz doce sabe sempre bem, não é verdade?
Hoje, dia de Reis foi dia de fazer duas receitas da época que agora termina.
Um arroz doce maravilhoso e um Bolo Rainha (receita nova) que está no forno e vai ser provado depois do jantar na companhia de uma chávena de chá!
Este arroz doce é inspirado na receita do nosso saudoso Chef Silva. Bem doce e aromático como convém.
Uma receita a honrar a doçaria tradicional Portuguesa e o nosso mais aclamado Chef.
São servidos de uma tacinha? 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

150g de arroz carolino
6 dl de água 
1 pitada de sal
2 casquinhas de limão 
1 pau de canela
3,5dl de leite
150g de açúcar
5 gemas
canela em pó para polvilhar


Preparação:

Numa panela coloque a água, o sal, as cascas de limão, a canela e o arroz. Deixe cozer destapado até que a água se evapore e o arroz esteja cozido. Adicione o leite e o açúcar e deixe cozinhar até que se 
apresente bem cremoso. Se necessário adicione um pouco mais de leite, pois o arroz que usa, mesmo sendo carolino, faz sempre diferença.
Bata as gemas e misture-lhes um pouco de arroz com leite. Mexa bem e adicione à panela do arroz, só para cozer um pouco as gemas. Não precisa de ferver.
Retire as cascas do limão e a canela e coloque em tacinhas.
Decore com canela a gosto.




E Bom Apetite!

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