Uma bela taça de arroz doce sabe sempre bem, não é verdade?
Hoje, dia de Reis foi dia de fazer duas receitas da época que agora termina.
Um arroz doce maravilhoso e um Bolo Rainha (receita nova) que está no forno e vai ser provado depois do jantar na companhia de uma chávena de chá!
Este arroz doce é inspirado na receita do nosso saudoso Chef Silva. Bem doce e aromático como convém.
Uma receita a honrar a doçaria tradicional Portuguesa e o nosso mais aclamado Chef.
Uma receita a honrar a doçaria tradicional Portuguesa e o nosso mais aclamado Chef.
São servidos de uma tacinha?
Aqui está a receita:
Ingredientes:
150g de arroz carolino
6 dl de água
1 pitada de sal
2 casquinhas de limão
1 pau de canela
3,5dl de leite
150g de açúcar
5 gemas
canela em pó para polvilhar
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8kkPCcXxh563c8-pNfD3PSbBLkaYXbMPHriwOM97Uot8111Kb-q4ozwymMqmzSxYzhx7QbdlY4-kJSzWdBV7qQWL4eYT_HdDes04KneRRi2vXh6hdJYIF_5pZIyJJTUz1RWzUAjEYchJh/s1600/7gramasdeternura_20190105_DSC_0979-2.jpg)
Numa panela coloque a água, o sal, as cascas de limão, a canela e o arroz. Deixe cozer destapado até que a água se evapore e o arroz esteja cozido. Adicione o leite e o açúcar e deixe cozinhar até que se
apresente bem cremoso. Se necessário adicione um pouco mais de leite, pois o arroz que usa, mesmo sendo carolino, faz sempre diferença.
Bata as gemas e misture-lhes um pouco de arroz com leite. Mexa bem e adicione à panela do arroz, só para cozer um pouco as gemas. Não precisa de ferver.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOe1fS2Us9oz8dl86rIBfYodx8lW2bZsRvZuW4PBj4MBRTYIuLYVzchAKUmhOv1ziFUCX_Y12kr85rj4zUrN0vEpUO8aaBdwyNdYJtOP8HC78if_M74Uhu7KBxkVnXH1pKrKjVRCLcoeQR/s1600/7gramasdeternura_20190105_DSC_1000.jpg)
E Bom Apetite!
Parece ser muito boa . Antigamente (anos 60) em Coimbra algumas famílias faziam um preparado idêntico e no fim colocava-se 1 a 2 colheres de água de flor de laranjeira (para culinária) dependendo da quantidade de arroz doce . Digo-lhe que ficava uma delícia ... dá-lhe um travo único . Experimente e vai saborear uma das melhores receitas de arroz doce .
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