Rolinhos de Canela

Vá lá,confessem que já estavam com saudades da receitas novas!

Sinto que vos devo um pedido de desculpas, mas a vida é muito mais que o blog. 

Há a família, o trabalho e uma lista infindável de actividades nas quais estou envolvida e que neste momento da minha vida me ocupam imenso tempo. Entretanto, o 7Gramas de Ternura tem estado um pouco mais parado.
Hoje foi dia de terminar esta publicação antes de ir de férias.

Os próximos dias serão de descanso. A agitação diária irá dar lugar a banhos de mar, passeios e a colocar o sono em dia.

Para vos adoçar a boca, trago uma receita maravilhosa, feita com muito amor e carinho.

Esta receita já foi feita há algum tempo, mas depois disso é preciso tempo para tratar as fotografias, escrever a receita e um pequeno texto para a acompanhar. E a concretização dessas tarefas só hoje ficou concluída.

São servidos de um rolinho de canela?

Post preparado com a preciosa ajuda da Kcook Multi da Kenwood.

Quanto o tempo é pouco a Kcook torna-se imprescindível. A massa levedou muito mais rápido, ficou super fofa e leve. Para  cozer os  rolinhos usei a  forma Duo de Silicone e cerâmica da Lékué. A  base em cerâmica ajuda a que a massa da base coza de modo uniforme, ficando macia e cozida no interior.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

600g de farinha para brioche

1 dl de leite

100g de açúcar

150g de manteiga

3 ovos 

50g de fermento de padeiro fresco

1 pitada de sal

Recheio:

200g de açúcar mascavado escuro

1 c. de sopa de canela

200g de manteiga 

Preparação:

No copo da Kcook coloque o acessório de amassar/triturar. Seleccione o programa massas e adicione a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Dissolva o fermento o fermento no leite morno e junte à mistura da batedeira. Quando terminar a primeira etapa (2 minutos para amassar) junte os ovos., e passe à etapa 2 (3 minutos).

Deixe ficar a  massa no copo da Kcook durante 1 hora para levedar. 

Retire a massa do copo e estenda-a sobre um tapete de silicone até formar um rectângulo.

Faça uma pasta com a manteiga amolecida, o açúcar mascavado e a canela. Barre esta mistura por cima da massa e enrole.

Corte rodelas de massa com a espessura que desejar e coloque na forma, uns juntos aos outros. Com a  massa excedente fiz rolinhos individuais.

Deixe levedar cerca de 30 minutos.

Aqueça o forno a 180º, e leve os rolinhos a cozer durante 20/25 minutos. Desenforme sobre uma rede e sirva  mornos com uma bola de gelado de nata ou baunilha.

E Bom Apetite!