sábado, 16 de setembro de 2017

Tarte de Ameixas e Mascarpone

Finalmente chegaram as férias.
Este ano e devido a algumas alterações no trabalho só agora consegui tirar uns dias de férias. 
Serão dias com direito a muita praia, passeios e também a muito descanso.
Este ano, mais que nunca preciso de recuperar dos últimos meses de trabalho intenso. Sendo também esse o motivo principal para o blog ter estado um pouco mais parado. Infelizmente, os dias não chegam para tudo. Ainda assim, antes de vir de férias houve um tempinho para preparar esta tarte, e hoje partilho convosco a receita. 



Quando a vontade de comer um docinho nos convence a ir para a cozinha, tento fazer algo rápido mas ao mesmo tempo delicioso. Para esta tarte usei massa para tartes da receita que publiquei aqui, pois a receita da massa dava para fazer duas tartes.
As ameixas maduras e docinhas e o creme de ovos e mascarpone tornaram esta tarte uma doçura.
Simples e tão boa!







Aqui está a receita:


Ingredientes:

massa de tartes receita aqui
5 ameixas maduras mas rijas
200g de mascarpone
4 ovos caseiros
150g de açucar
raspa e sumo de 1 limão







Preparação:

Estique a massa e estenda-a na forma de tartes. Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Adicione o mascarpone e a raspa e o sumo do limão e bata mais um pouco, atá a massa se apresentar fluida e sem grumos.
Lave as ameixas e corte-as ao meio e descaroce-as. Coloque o recheio sobre a base da tarte e por cima coloque as ameixas.
Leve a tarte ao forno quente, a 180º durante 25/30 minutos, ou até que fique consistente e douradinha.







E Bom Apetite!

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