sexta-feira, 14 de julho de 2017

Barriga de Porco Suculenta com Alho e Pimentão Doce



Todas nós, e com o ritmo de vida que levamos, queremos perder pouco tempo na cozinha e ao mesmo tempo apresentar receitas ao gosto da família e dos amigos. 
E depois temos dias em que nos podemos dedicar e fazer receitas mais demoradas.
A receita de hoje é assim, tem pouca preparação e depois é só deixar o forno fazer o seu trabalho e cozinhar lentamente, e durante várias horas esta carne.
Quando cozinhada na perfeição é de comer à colher!


Lembram-se do Passatempo Maggi Chef Madeira,  de que vos falei?
A final é já hoje!

Ao júri cabe a tarefa de avaliar as 3 receitas finalistas tendo por base os seguintes critérios: originalidade, criatividade, inclusão de produtos MAGGI, preferência por produtos Nestlé, equilíbrio nutricional e ligação aos princípios da marca. 
Os 3 finalistas apresentarão, hoje à noite a sua receita num pequeno showcooking que terá lugar na Expo Madeira. 
O vencedor receberá um robot de cozinha “Chef Express” – Pingo Doce – e uma participação no programa Madeira Viva em conjunto com os chefs João Paulo Lima e João Carlos Sousa. 

Boa sorte a todos os participantes!



Agora, a receita:

Ingredientes:

1,500g de barriga de porco sem osso
1 embalagem suculento no forno - entrecosto à moda antiga
1 cerveja
1 dl de vinho branco
3 dentes de alho com casca
tomilho fresco q.b.
chips de batata doce





Preparação:

Limpe a carne e esfregue-a com a pasta de suculento no forno, de modo a que fique bem coberta. Misture a cerveja com o vinho branco e regue a carne. Junte os alhos esborrachados e o tomilho fresco. Leve ao forno, com a pele virada para cima durante 35 minutos para ganhar uma ligeira crosta. Tape com papel de aluminio e leve ao forno dirante, e mais 2,5/3h.
A carne deverá ficar bem cozinhada e a desfazer-se  e o molho escurinho. Retire o papel alumínio e deixe tostar um pouco mais a seu gosto. Eu gosto da pele bem crocante e tostadinha.
Acompanhe com chips e salada.















E  Bom Apetite!

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