Tarte de Requeijão com Laranja e Amêndoas

Nem sempre uma boa receita precisa de muito tempo e de grandes preparações.

As receitas mais simples, e rápidas, são muitas vezes uma surpresa tão boa que se tornam especiais.
Adoro requeijão. Em bolos, tartes, ou simplesmente ao natural com um fio de mel. 

A Saloio convidou-me a experimentar a nova gama de requeijões. São 5 requeijões tradicionais embrulhados em papel. Com as novidades, Requeijão de Cabra e de Ovelha.
Na receita de hoje usei o requeijão de cabra. Ficou perfeito com a laranja e as amêndoas. Uma massa cremosa, leve e cheia de sabor.

Servidos de uma fatia?

Pano da Loja Algolinho

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 requeijão Saloio
5 ovos caseiros
150g de açúcar
2 c. sopa de manteiga derretida
rspa e sumo de 2 laranjas
150g de amêndoa palitada
1 massa quebrada
açúcar em pó q.b.

  Pano da Loja Algolinho

Preparação:

Forre uma forma de tartes com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Seque o requeijão com papel de cozinha e desfaça-o com um garfo. Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. Junte o requeijão Saloio e bata durante 5 minutos, até estar bem desfeito. Adicione a manteiga e a raspa e o sumo das laranjas. Misture metade das amêndoas na massa e envolva. Coloque a mistura na tarteira e por cima espalhe o resto da amêndoas.

Leve a forno quecido a 180º durante25/30 minutos. Se estiver a queimar (como a minha...) reduza a temperatura para os 170º.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

  Pano da Loja Algolinho

E Bom Apetite!