domingo, 10 de julho de 2016

Bolo de Cerejas e Creme de Mascarpone

Este foi o meu bolo de aniversário. 
Depois de uma noite de nervos em dia de jogo da selecção, foi muito bom esperar pela meia noite para festejar a vitória e o meu aniversário, com uma taça de champanhe e uma fatia deste bolo delicioso.
Garanto-vos que é maravilhoso. Foi muito elogiado e desapareceu num instante. O creme da cobertura, com as cerejas e o mascarpone tranformaram este simples bolo em algo muito especial!
Espero que gostem!





Aqui está a receita:

Ingredientes:


 Bolo:

3 ovos
75g de manteiga
100g de açúcar
100g de farinha
1 pitada de sal fino


Cobertura:

500g de cerejas descaroçadas
125g de queijo mascarpone Galbani
4 ovos
125g de açúcar
1 c. sopa de essência de baunilha
açúcar em pó para polvilhar








Preparação: 
.
Recheio:

Bata o mascarpone Galbani com os ovos, a baunilha e o açúcar.
Reserve até usar. Descaroce as cereja e reserve.


Bolo:

Bata as gemas com o açúcar e o sal até obter uma mistura fluída e cremosa. Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer.
Bata as claras e castelo bem firme, e vá misturando aos poucos e alternando com a farinha peneirada e o fermento. Por fim acrescente a manteiga derretida e misture bem.
Coloque a massa numa forma sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhado de farinha.
Leve a cozer cerca de 10 minutos a 180º. Retire o bolo do forno, pique-o com um palito, coloque por cima as cerejas e cubra com o creme de mascarpone. Leve de novo ao forno, durante mais de 15/20 minutos a 170º.
Faça o teste do palito e deixe o bolo arrefecer sobre uma rede.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.











E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Que bolo fantástico!
    Parabéns atrasados :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  2. Deve ser fantástico sim. Que bom aspecto ;)

    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir