Folhados de Queijo de Cabra com Pêra, Mel e Nozes

Uma entrada que faz um brilharete em qualquer mesa.

Seja como entrada ou como refeição mais ligeira na companhia de uma boa salada.

Uma combinação de sabores que, na minha opinião resulta lindamente. 

Uma base de masa folhada bem crocante, fatias finas de pêra rijas e saborosas, o travo característico do queijo de cabra em contraste com a cobertura doce e crocante das nozes e o mel.

Nesta receita usei o Palhais Original na cobertura e um pouco de Alavão Cremoso para barrar sobre a massa folhada.

E resultaram numa combinação deliciosa!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

(para 4 folhados)

1 massa folhada rectangular (usei de padaria)

2 pêras variedade Forelle

Alavão Cremoso para barrar

1 queijo Palhais Original

um punhado de nozes picadas

mel q.b.

alecrim picado

1 gema para pincelar

Preparação:

Corte a massa folhada em quadrados. Se tiver um corta massas rendilhado tanto melhor. 

Depois faça um pequeno corte em quadrado pelo interior da massa folhada, deixando um bordo a toda a volta. 

Barre esse quadrado interior com o queijo Alavão. Lave as pêras, cote-as em 4 e depois em laminas não muito grossas. Sobreponha as fatias de pêra sobre o queijo Alavão e por cima espalhe o queijo Palhais Original esfarelado. 

Cubra com um bom fio de mel, pincele as bordas do folhado com a gema desfeita num pouco de água e leve ao forno bem quente, 200º durante uns 10 minutos. 

Retire o tabuleiro do forno, espalhe as nozes sobre os folhados e espalhe um pouco mais de mel. Leve ao forno mais uns minutos, até que esteja bem douradinho. Retire do forno e por cima espalhe alecrim picado. Sirva morno.

E Bom Apetite!