Pasteis de Massa Tenra com Atum

Estamos em Junho mas os dias não combinam com a época do ano. 

Depois de 4/5 dias de calor abrasador, com os quais o mês de Maio se despediu, voltamos aos dias meio cinzentos e frescos.

Junho rima com sol e calor. Com churrascos e sardinhadas. Esplanadas com bebidas frescas e coloridas.
Com caminhadas e passeios. Piqueniques e os primeiros dias de praia.

E que falta sinto dos dias de sol!

As ultimas semanas foram dolorosas e muito difíceis. Perder um familiar querido é muito duro.

Nada nem ninguém nos prepara para as perdas que a vida nos traz. Então se for inesperado custa ainda mais. 

É preciso muita força para seguir em frente e continuar. Traçar objectivos e ajudar a família a ultrapassar.

Contamos com os dias de sol para nos dar ânimo e coragem. 

Porque a vida é assim.

A receita de hoje é perfeita para levar na cesta do piquenique. Ou para petiscar ao final do dia na mesa do jardim.

Pasteis de massa tenra, gostam?

E desengane-se quem pensa que fazê-los é difícil! Nos dias que correm conseguimos saltar algumas etapas na preparação das refeições.

As massas quebradas, folhadas e a de pasteis de massa tenra são fantásticas. Descobri uns discos de massa tenra prontos a usar na Makro que me deixaram encantada!

A massa é sequinha, leve, macia e muito saborosa. O recheio que fiz também ajudou, digamos!

Atum das Conservas Vasco da Gama, cebola, pimentos e tomilho foram a base para um recheio delicioso.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 latas de Atum das Conservas Vasco da Gama

1 cebola 

2 dentes de alho

pimento vermelho, verde e amarelo em cubinhos

tomilho fresco da minha horta

azeite, sal e pimenta q.b.

1 c. de sopa de maizena

2 embalagens de discos de massa tenra

Preparação:

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar com um fio de azeite. Junte os pimentos em cubinhos e o Atum escorrido. Mexa bem e deixe refogar uns minutos. Junte o tomilho fresco picado e tempere de sal e pimenta. Dissolva o amido de milho num pouquinho de àgua e junte ao recheio de atum. Deixe cozinhar uns minutos e rectifique os temperos, se necessário.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque os discos de massa sobre o utensílio para pasteis e por cima uma  porções de recheio de Atum. Pressione fechando o corta massas para cortar e fechar o pastel.
Repita até acabar com a massa e o recheio.

Frite os pasteis em óleo bem quente e coloque-os a escorrer sobre papel absorvente.
Sirva os pasteis quente, mornos ou frios (são bons de qualquer modo...) e acompanhe com uma salada.

E Bom Apetite!