Tarte rápida de Requeijão e Maracujá

Feita em três tempos, esta tarte foi a nossa sobremesa para festejar os 87 anos da minha Mãe.
Uma data linda como esta merecia uma sobremesa a preceito.
Ingredientes simples mas especiais. O requeijão e polpa de maracujá fizeram uma combinação perfeita nesta tarte. Parecia uma nuvem, leve e doce a derreter-se na boca.

Já disse aqui várias vezes que adoro requeijão, por isso não é de admirar este estar presente em inúmeras receitas do blog.

A Saloio já nos habituou aos seus produtos de qualidade superior. Nesta tarte usei o requeijão Natural.
Uma maravilha como sempre! 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 requeijão Natural Saloio
3 ovos caseiros + 3 gemas
7 c. de sopa de polpa de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado ligth
raspa e sumo de 1/2 limão
1 massa quebrada
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Forre uma forma de tartes com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Seque o requeijão com papel de cozinha e coloque-o no copo da batedeira. Junte os ovos e as gemas, o leite condensado. a polpa de maracujá e a raspa e o sumo de limão. Bata cerca de 7/8 minutos, até obter uma mistura homogénea que comece quase a fazer espuma.

Leve a forno quecido a 170º durante25/30 minutos. Se estiver a queimar reduza a temperatura um pouco.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

E Bom Apetite!