Pataniscas de Atum

Comida simples e ao gosto de todos. Comida tradicional, de conforto e aconchego.
Comida da Mãe e da Avó. Assim é a comida que se faz cá em casa.
As minhas filhas adoram pataniscas a acompanhar um belo arroz soltinho, de tomate ou grelos.
Nestes tempos em que estamos os 4 confinados em casa, foi tempo de se cozinhar mais pois estarmos os 4 à mesa 3 vezes por dia não é coisa que aconteça todos os dias.
Por isso foi preciso improvisar mais, reajustando as refeições diárias ao que há no frigorífico e aos pratos que sejam de agrado de todos os 4.
Dá-se o acaso que a minha filha mais velha não gosta de atum.E eu até faço muitas refeições com atum.
Não gosta mas de vez em quando prova e come. Foi o que aconteceu com estas pataniscas. Comeu e gostou.

 Aqui fica receita:

Ingredientes:

2 latas de atum em azeite Vasco da Gama
250g de farinha
1 c café de fermento em pó
3 ovos (caseiros se possível)
1 garrafa pequena de água com gás
1 cebola
1 dente de alho
1 molhinho de salsa Aromáticas Vivas
sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

Comece por fazer o polme. Junte a  água com gás à farinha com o fermento e mexa até obter uma boa consistência.  Adicione os ovos e bata um pouco, junte depois a cebola, o alho e a salsa bem picados.
Envolva o atum em pedaços e tempere de sal e pimenta. Frite colheradas do polme numa frigideira, com óleo abundante, até ficarem douradinhas.
Escorra sobre papel de cozinha e sirva, quentes ou frias, como petisco ou com um arroz malandrinho de grelos.

E Bom Apetite!