Pasteis negros.
Estes bolinhos deliciosos, são muito mais do que aparentam ser.
Com o seu ar simples e até tosco, destacam-se pelo sabor intenso da canela e amêndoa.
Esta receita está escrita num pequeno caderno, que tenho comigo, desde sempre.
Ali, estão guardados pequenos tesouros que já vieram de outras mãos (amigas, sobrinhas, irmãs) e receitas que as minhas filhas fizeram questão de ali escreverem, quando estavam no colégio e na primária.
Rendem cerca de 26 unidades e são ideais para festas de crianças, para levar nas lancheiras, ou simplesmente para acompanhar um cafézinho.
Eu, que adoro canela, sou viciada nestes docinhos.
Ingredientes:
300g de amêndoa com pele bem triturada
5 ovos
250g de açúcar
3 colheres de sopa de canela em pó
1 c. de sopa de manteiga
1dl de leite
Numa taça coloque os ovos, o açúcar e bata bem. Junte a amêndoa triturada e a manteiga derretida. Envolva bem e por ultimo adicione o leite e a canela
Misture muito bem e coloque em tabuleiro de queques forrados com forminhas de papel.
Leve ao forno quente a 180º durante 12/15 minutos. Depende do forno. Faça o teste do palito e deixe-os arrefecer sobre uma grade.
Depois é só comer um, atrás do outro...
E Bom Apetite!
