Caracóis. Amados por uns e odiados por outros!
Aqui está um petisco bem português e que não é nada consensual...
Aqui em casa somos dos que adoram acompanhar este pitéu acompanhado de um pãozinho torrado, para molhar no molho, e uma cerveja bem gelada.
Para incrementar a receita usei Linguiças Picantes - Primor Charcutaria, e posso confirmar que o resultado foi excelente.
Estes caracóis desapareceram num instante. Façam e comprovem!
Aqui está a receita:Ingredientes:
2kg de caracóis
2 cebolas
3 dentes de alho
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal e pimenta de moinho
2 malaguetas secas
1 cerveja
orégãos secos
Faça um refogado com as cebolas e os alhos bem picadinhos. Retire a pele às Linguiças, pique-as em pedacinhos e junte ao refogado. Deixe ganhar um pouco de cor e regue com a cerveja. Junte as malaguetas e deixe ferver uns 5 minutos.
Eu usei caracóis já cozidos, para simplificar o processo. Há praticamente em todas as superfícies comerciais, vem num baldinho.
Escorra os caracóis e reserve um pouco da água que trazem.
Junte os caracóis ao refogado, tempere de sal, pimenta e orégãos. Deixe cozinhar, lentamente, uns 15 minutos.
Sirva os caracóis com um pouco de molho e acompanhe com pão torrado.
E Bom Apetite!
