sábado, 17 de dezembro de 2016

Coroa de Canela

                                                                                                                            Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Uma coroa linda para alegrar a  sua mesa de Natal!
Uma massa fofa e deliciosa perfumada pela canela. A receita base da massa desta coroa é a mesma do brioche da receita anterior, apenas com algumas alterações simples. Com metade da massa que sobrou da receita do brioche fiz esta maravilha. Se quiserem fazer a receita base, e como a massa rende bastante, podem fazer duas coroas destas grandes. Podem variar e juntar a uma delas frutos secos e cristalizados e ficam com uma espécie de bolo rei.
Esta coroa é deliciosa, uma maravilha para que como eu adora canela.


                                                                                                                            Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

  Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos


  Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
 Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Aqui está a receita:
(Rende 2 coroas grandes)


Ingredientes:

1 kg de farinha
1 lata de leite condensado
100g de açúcar
3/4 de lata de óleo
1 lata de água morna
4 ovos + 2 gemas
50g de fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal
1 gema


Recheio:

100g de manteiga
100g de açúcar
2 c. sopa de canela
geleia q.b.





 Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos










Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos e as gemas, o açúcar o leite condensado, o óleo e o sal. Bata até estar homogéneo. Dissolva o fermento o fermento na água morna e junta à mistura da batedeira. Coloque o acessório de massas na batedeira e adicione aos poucos a farinha. Bata lentamente até obter uma massa que se desprende da taça da batedeira. transfira a mistura para um recipiente untado com óleo e tape com um pano. Coloque dentro do forno (aqueço o forno 5 minutos, desligo e depois coloco dentro a massa) até levedar bem cerca de 1h15m.
Faça uma pasta com a manteiga amolecida, a canela e o açúcar e reserve.
Divida a massa em duas. estenda um pedaço de massa até formar um rectangulo grande e barre-o com a pasta de manteiga. Enrole como se fosse uma torta. Corte o rolo ao meio mantendo uma das pontas unidas. Entrance as duas partes do rolo uma no outra e termine encaixando na ponta do rolo que manteve unida. Como o rolo era bastante comprido, dei duas voltas e formei uma coroa mais grossa.
Aqueça o forno a 180º, coloque a coroa num tabuleiro forrado papel vegetal e leve a cozer cerca de 25/30 minutos. Desenforme sobre uma rede e pincele com a geleia.




E Bom Apetite!

domingo, 11 de dezembro de 2016

Brioche de Leite Condensado

Quem gosta de pão doce, quentinho e super fofo? Aposto que todos vós!
Eu, confesso que adoro este tipo de pão. esta receita fica tipo, e para quem conhece, os moleinhos de São José, tão típicos aqui de Braga.
Adoro um pedaço deste brioche a acompanhar o leite com café do pequeno almoço, ou para terminar o dia na companhia de uma chávena de chá.
Esta receita rende imenso. Fiz o brioche que vêem nas fotos e com a restante massa fiz uma coroa de canela e manteiga que irei publicar nos próximos dias
Uma delicia este pãozinho!






Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 kg de farinha
1 lata de leite condensado
100g de açúcar
3/4 de lata de óleo
1 lata de água morna
4 ovos + 2 gemas
50g de fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal
1 gema

Cobertura:

150g de açúcar em pé
sumo de 1/2 limão



Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos e as gemas, o leite condensado o óleo e o sal. Bata até estar homogéneo. Dissolva o fermento o fermento na água morna e junta à mistura da batedeira. Coloque o acessório de massas na batedeira e adicione aos poucos a farinha. Bata lentamente até obter uma massa que se desprende da taça da batedeira. transfira a mistura para um recipiente untado com óleo e tape com um pano. Coloque dentro do forno (aqueço o forno 5 minutos, desligo e depois coloco dentro a massa) até levedar bem cerca de 1h15m.
Forre com papel vegetal uma forma de mola, unte-a com óleo e polvilhe com farinha. Molde bolas de massa e coloque dentro da forma. Deixe levedar mais 30 minutos. 
Aqueça o forno a 180º, pincele com a gema de ovo desfeita num pouquinho de água e leve o brioche a cozer durante 25 minutos. Desenforme sobre uma rede e deixe ficar morno.


Cobertura:


Bata o açucar com o sumo do limão e com um pincel passe sobre o brioche, mais ou menos cobertura, conforme preferir.



E Bom Apetite!

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

5 anos de Blog e um Bolo de Abóbora, Frutas e Especiarias



5 anos depois a vontade de continuar é mais que muita!
Sim, já passaram 5 anos!
É com muito prazer e alegria que continuo a partilhar convosco as minhas experiências e aventuras na cozinha!
Gostaria de ter mais tempo para responder a todas as mensagens vossas, ter mais tempo para receitas novas, mas nem sempre é possível.
O dia a dia bastante atribulado e sem horários fixos, faz com que o blog vá ficando um bocadinho de lado, mas o amor, ternura e dedicação àquilo que faço continua aqui!
A todos os que aqui passam todos os dias, aos que comentam e que nem sempre recebem uma resposta minha,  o meu muito, muito OBRIGADA!
São vocês que fazem com que continue a valer a pena!
Um muito obrigada, ainda, a todos os parceiros que estão com o 7gramas de Ternura desde o inicio e que continuam a apostar no nosso sucesso!

Nos próximos dias teremos um passatempo cheio de ternura e com cheirinho a Natal! Fiquem atentos!


Um abraço sincero e continuem por aqui!

Maria José










Para celebrarmos juntos este dia de festa, trago este bolo de abóbora.
Intenso, cheio de aromas e sabores e carregadinho de ternura e amor! Tudo para partilhar com os melhores seguidores! Os do nosso 7gramas de Ternura!


Aqui está a receita:

Ingredientes:

250g de puré de abóbora cozida e escorrida
4 ovos
150g de açúcar mascavado escuro
250g de farinha
1dl de azeite
1 chávena média de amêndoas, nozes e fruta cristalizada
100g de gila caseira
1/2 noz moscada ralada
1 c. sopa de canela
1 c. chá de erva doce
1 c. chá de fermento em pó



































Preparação:


Coza a abóbora com água e um pouco de sal, escorra-a e depois coloque-a sobre um pano fino para escorrer e retirar toda a água.
Bata muito bem os ovos com o açúcar, de seguida misture o puré da abóbora já frio e continue a bater. Adicione o azeite, as frutas e  a gila e envolva bem. Por fim adicione as especiarias e a farinha peneirada com o fermento. 
Coloque a mistura numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve a forno quente a 180º durante cerca de 30/35 minutos. Faça o teste do palito. retire do forno, deixe arrefecer 5 minutos e desenforme sobre uma rede. Sirva polvilhado com açúcar em pó.





E Bom Apetite!

quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Pernil Fumado no Forno

Um assado, é para mim, a verdadeira comida de conforto.
Cores quentes, cheio de aromas e pleno de sabor.
Este é um dos pratos de eleição do meu marido.
Já tenho aqui no blog algumas receitas com pernil. Esta é mais uma sem ser muito diferente.
Depois de há umas semanas atrás, e na companhia da minha querida amiga Olivia da "Alquimia dos Tachos" me ter deliciado com um fantástico pernil assado num restaurante do Porto, ficou a vontade de fazer de novo esta receita.
Afinal é muito simples de fazer e garanto-vos que vão fazer e repetir a receita muitas vezes.






Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 pernil fumado com cerca de 1,500g
3 folhas de louro 
1 dl de vinho branco
1 haste de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 cebola 
batatas para assar
grelos salteados
rodelas de laranja







Preparação:

Leve ao lume uma panela com água, o vinho branco, as folhas de louro e o tomilho. Coloque dentro o pernil, (deverá ficar mais ou menos coberto) tempere de sal e um pouco de pimenta e deixe cozer lentamente cerca de 1h30m. 
Coloque no recipiente de forno a  cebola em gomos,  junte o pernil, regue com um pouco do caldo da cozedura e à volta coloque as batatinhas descascadas. Tempere de sal, regue com um bom fio de azeite e leve ao forno cerca de 1 hora, ou até as batatas estarem assadas. Acompanhe com grelos salteados e rodelas de laranja.







E Bom Apetite!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Imprimir