quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Tronco de Natal








Espero que tenham tido um muito FELIZ NATAL!
Que tenha sido doce e cheio de Ternura. Que não tenha faltado nada nas vossas mesas, sobretudo amor e carinho.
Este tronco foi preparado para uma encomenda e não sabendo, ainda, a opinião de quem o comeu, acho que modéstia à parte, saiu muito bem. Uma massa leve e fofa, recheada e coberta por um maravilhoso ganache de chocolate. Para terminar, os enfeites natalícios deram-lhe o toque final que faltava. Está um verdadeiro miminho não está?




Aqui está a receita:

Ingredientes:

7 ovos
150g de farinha
250g de açucar
1 c. chá de fermento
200g de chocolate preto
2dl de natas
raspas de chocolate
açúcar em pó
decorações natalícias a gosto



Preparação:

Na batedeira bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos. Bata as claras em castelo bem firme. Vá adicionando à mistura de ovos e açucar colheradas de claras, alternando com a farinha e o fermento peneirados. Transfira a massa para um tabuleiro rectangular bem untado de maneiga e polvilhado de farinha. Leve ao forno pré aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito. Leve as natas ao lume até começarem a ferver. Deite-as sobre o chocolate partido em pedaços e deixe ficar por 2/3 minutos.
Bata bem até ficar um creme homogéneo.
Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açucar. Barre-o com uma camada de creme de chocolate, enrole e deixe ficar, enrolado no pano até estar morno.
Corte as duas pontas do rolo, cubra-o com o creme de aplique os pedaços cortados a seu gosto. Com um utensilio próprio, faça "riscas" no chocolate ou então use um garfo.
Por cima do creme de chocolate coloque as raspas de modo a dar o efeito de cascas. Por fim coloque os enfeites natalícios conforme gostar mais. Termine com o açúcar em pó para dar o efeito de neve.


E Bom Apetite!

domingo, 22 de dezembro de 2013

Os Resultados do Passatempo de 2º Aniversário

Olá outra vez!
Aqui estou para dar a conhecer os resultados do Passatempo "2º aniversário do blog"

 
Aqui ficam então os felizes contemplados:





Parabéns aos vencedores!
Agradeço que entrem em contacto para o email 7gramasdeternura@gmail.com, para poder enviar os prémios!



Passatempo de 2º Aniversário - As Participações

Boa noite!
Um pouco mais tarde do que o previsto, aqui fica a lista de participantes do passatempo.

A lista está elaborada conforme a data de entrada das vossas receitas, e a numeração tem esse seguimento. Os prémios estão ordenados de 1 a 3, e serão atribuidos, pelo seguimento do nº sorteado através do Random.
Obrigada a todos os que participaram e também àqueles que por falta de tempo não conseguiram participar!

 Desejo Boa Sorte a todos!

 1º



Receita: Scones de Maçã
Autor/Blog: Cozinha em Sarilhos

 2º
      




Receita: Torta de Laranja
Autor/Blog: Carmen Vilas Boas





Receita: Brownies de Café
Autor/Blog: Ideia Genial
 4º





Receita: Queijo Assado com figos e Nozes
Autor/Blog: Gracinda Castanheira
 5º





Receita: Batatas Salteadas com tomilho
 6º



 Receita:Bolachas com Pepitas de Chocolate
Autor/Blog: As Fases da Lua
 7º
      





Receita: Charniqueiros

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Azevias de Grão... e já cheira a Natal!



Natal é tempo de partilha, celebração, de doces e alegria!
Para os dias que estão a chegar, trago uma sugestão deliciosa. As famosas azevias. Estas são de grão mas podemos fazê-las de puré de castanha, batata doce ou simplesmente de doce de ovos.
Esta é uma receita bem simples, inspirada numa outra do nosso Chef Silva e que fez parte do Workshop de "Doces para a mesa de Natal".
Partilho convosco hoje a receita para que, quem sabe, faça também parte da vossa mesa de Natal!


Aqui está a receita:

Ingredientes:

400g de massa quebrada
Farinha para polvilhar
1 ovo para pincelar
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Fios de ovos para decorar


Recheio:

400g de puré de grão cozido
125g de açúcar
4 gemas
Sumo de 1 laranja
1 c. sobremesa de canela em pó

























 Preparação:
 
Triture o grão com o robot de cozinha. Coloque o puré de grão num tacho, junte o açúcar, o sumo da laranja, a canela e leve ao lume. Junte as gemas e gemas e mexa sempre até fazer ponto de estrada. Deixe arrefecer.
Polvilhe a bancada com farinha e coloque aí a massa. Estique-a um pouco e corte rodelas grandes de massa . Coloque no centro uma porção de recheio, pincele as bordas com o ovo batido e dobre para fechar,  como se fosse  um rissol. Com os dentes de um garfo pressione os bordos para bar um efeito de "grade". Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Enquanto estão quentes, polvilhe-as com açúcar e canela.
Coloque no prato de servir e decore a seu gosto com os fios de ovos.



























E Bom Apetite!

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

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